2011年10月6日星期四

英式白吐司/榨菜虾/烧肉长豆/花生莲藕汤


英式白吐司/榨菜虾/烧肉长豆/花生莲藕汤
星期四 06-10-2011

又是面包我家的白老鼠不知会吐吗?
做这时令我有点懊脑
很黏手再我拿出排气后加了很多粉还是黏手
很想送给MR. B就算了
没办发把一团东东丢进膜型发酵
心念阿弥陀佛发发发
40分钟看一看哈还好发了心安了
拿出来轻刷蛋液放进烤箱烤
555555
为什麽明明发成C CUP烤好变飞机场了
不是热涨冷缩的吗?


配方取自:CAROL老师的英式白吐司
直接发

材料:
高筋面粉525g,干酵母1+1/4小匙, 细砂糖30g,  盐3/4小匙,  冰水345g , 橄榄油30g(我用无盐奶油),

做法:
1. 把材料(除了橄榄油)放进 面包机功能8打。
2. 打成面团加入橄榄油一起打第一次发酵。
3. 第一次发酵好了拿出面团排气将面团分割成几团滚圆,休面10分钟。
4. 杆平整型放模型最后发酵大慨40分钟。
5. 最后发酵至两倍大,表面轻轻刷蛋液 。
6. 145-150度烤35-40分钟(温度视个人烤箱,我用的是Fagor烤箱)。



 
今天晚餐妈妈煮了榨菜虾
没吃过这道菜瞒好吃的要是配粥的话会续碗哦
我家的小孔龙一人吃了30%的菜
一直咱好好吃我很饿可以加饭吗?
我加了两三匙给他就好
小孩不知饱等下吃坏肚子
其实我开始时装少饭给小孔龙
因为我知道他看了今天的菜会加饭的
所以饭没多只是青菜吃多了
哈哈哈我这妈妈很坏怕他吃肥只有来这一套
骗一骗又一餐了



2 条评论:

彩芳 说...

我最喜欢的榨菜来咯!有这一道菜就要加饭了。

chan913 说...

彩芳,
对咯!我也加饭加肥了。

‘有空来谈天说地’