叉烧包/咕老肉/培根面包/肉碎粥

叉烧包/咕老肉/培根面包/肉碎粥

星期日 16-10-2011

每个周末都是个忙碌的周末

星期六上半天忙送小孔龙上课外活动

间中就打扫屋子这里洗洗那里刷刷

苦命的我55555

早餐吃饱饱午餐我没吃了

把家务做好了开始做我的叉烧包

料是早在前一天煮好进冰箱待第二天用比较好包

叉烧包叉烧包我爱吃的就是叉烧包

这一次皮包到满满的皮薄馅多

配方取自：孟老师

叉烧包（八粒）

材料：糖10g， 水135g， 酵母3g(1/2小匙+1/4小匙），中筋面粉250g ，沙拉油5g(1小匙）

做法：

1）先将水＋糖搅匀（我爱先加糖本人认为比较好发）再加酵母搅匀。

2）再将中筋面粉加入混合。

3）将所有的材料揉成光滑状面团，将面团放在温室松弛约5分钟。
4）把面团分成八小团，擀面团中间厚周围薄的面皮。

5）将馅料填在包子，注意份量勿过多，以利粘合。

6）冷水沸腾后算起中火蒸12分钟（从冷水蒸起全程20 分钟）

内馅：

1条花肉切幼细条用豪油酱+点鱼露+糖+黑酱油＋水盖过肉掩两个小时。

爆香蒜头加进掩了两个小时的花肉炒香，在把掩肉的水加进炒水要多点。

要沟浓芡放进冰厨最好是隔夜才好包。

炒了不知名堂的菜

汉尼和小孔龙爱的咕老肉

星期日早上起来“舒那”把肥油蒸出来

近来肥了很多在不即及一点要破磅了

出了一身汗人比较有精神点舒服

到外吃了午餐（杂菜饭）回家烤面包

今天选做孟老师的培根面包

面包出卢纳凉后小孔龙先吃

小孔龙很爱妈妈下次再做这

好好吃哦！！！

味道刚刚好不会很甜很香上面的肉也好吃

（才八岁吃后还给知他的口感）

很重本哦又是培根又是起士

但小孩爱吃瞒开心的

配方取自：CAROL老师的培根面包（七粒）
[直接发]

材料：

高筋面粉250g，低筋面粉50g，干酵母3g(1/2小匙+1/4小匙), 鸡蛋30g, 细砂糖30g,  盐1/4小匙, 奶粉15g, 水150cc , 无盐奶油20g

做法：
1.　把材料（除了无盐奶油）放进 面包机功能8打。
2.　打成面团加入无盐奶油一起打第一次发酵。
3.　第一次发酵好了拿出面团排气将面团分割成七等分，休面10分钟。
4.　把面团擀成长约20公分的椭圆形，刷上蛋汁放一片培根再放冷冻玉米，接著撒些披萨起士，进行最后发酵30-40分钟。
5.　145-150度烤20分钟（温度视个人烤箱，我用的是Fagor烤箱）。

懒人的晚餐肉碎粥

一个周末就这样的过了