2012年2月16日星期四

爱心面包~香肠~沙丁鱼~紫菜鸡丝~马玲署加哩~肉干

爱心面包
~香肠~沙丁鱼~紫菜鸡丝~马玲署加哩~肉干~
16-02-2012  星期四

近来很少上面包的贴子
不是没烤是瞒懒放上网
因为文笔不好写来写去都一样
你们看了不腻我写到都会背了
这就要怪自己当年不用功读书
年老了才来后悔

我爱上了芝士面包的配方
用上隐了觉得这样的配方面包会耐久
到第二天晚上还是能入口不会很硬
但通常我家的面包很少会留到第二天晚上的
我烘好了第二天早上就会东家分西家分就没了

我的面包没造势但有浓浓的爱心
一天一样只是内陷换了外皮是一样的
造型也没什麽变化
一天放香肠(小瓜们定的)
一天放沙丁鱼
一天放紫菜鸡丝

一天家煮马玲署加哩多煮来包面包
一天夹肉干

就这样给我骗过了五天

我坚持每天烘烤新鲜的面包
我的小瓜爱的话我很少推
朋友问我为什麽不到外面买便就算了
我会回答说只想给小瓜们吃得健康
平时做工没什麽时间陪小瓜们
只想小瓜们在学校上课时有粒妈妈做的爱心面包
算是给他们个小小的加油关心加上温暖

小瓜们许要我们的关怀
不要忙赚钱忘了家里的孩子们
没钱万万不能但钱买不到亲情
不要错失和小瓜们一起成长的黄金时光


中种面团
材料 a:
高筋面粉195g, 干酵母3g, 冰水105g

主面团
材料b:
高筋面粉45g,低筋面粉60g,奶粉7g, 细砂糖15g, 盐3g,干酵母3g, 冰水60g, 无盐奶油20g

做法:
1. 先将材料a 打至光滑,室温发酵40-60分(我用面包机功能8大概打40-60分钟按停)拿出来。
2. 再加入材料b和种面团一起打(我重新用面包机功能8打),打成团加入奶油打大概20~30分钟。
3. 排气将面团分割成几团滚圆,休面10分钟。
5. 杆平放上馅包起,收口朝下排放,表面刷蛋液 。
6. 最后发酵至两倍大,度烤5分钟烤箱。
7. 150度烤18-20分钟(温度视个人烤箱,我用的是Fagor烤箱)。

面团取自Qi Qi in the house 芝士面包的配方可做八粒。

4 条评论:

abbymonster 说...

哇..好吃..好吃..
说起来惭愧..我这煮妇还真丢脸
我并没有每天做面包或蛋糕
还经常买外面的面包糕点 ~>.<~

chan913 说...

想吃吗来我家,不用惭愧各有所长。

Angie Ng 说...

很久没做面包了。。因为两个字“懒惰”嘻嘻!
所以来你家拿几个吃那就省工又省时了。。。哈哈

chan913 说...

Angie,

烘面包我还能因为把材料全丢进面包机时间到拿出整型加陷。我每个星期都有烘面包欢迎你来我家那。

‘有空来谈天说地’