炒寿面/两味比萨

炒寿面/两味比萨

星期日的晚餐很简单

炒了寿面先把蛋打散煎了起来

用了虾米来炒放了包菜/肉碎/火腿

我会先煲水把寿面煮80%熟

把所有的料炒香加寿面炒一炒加点水

我只加了黑酱油和鱼露

好了加点爆香的葱油再加上煎好的蛋好了。

为了不要那麽的单调做了两味比萨

2/3放了香肠/蟹条1/3tuna

多做了几个比萨给小恐龙带去上课

两个放了香肠/火腿 

 

两个放了蟹条/火腿

 

还有一个放了tuna

 

带了两个送给朋友的小孩

 

她的小孩很赏面可是我的好白老鼠

一次可以吃完两粒

 

她吃的开心我也做得开心

食谱源自:icafe（我改了点）

材料 ：

面粉( 2/3的中筋面粉+1/3的高筋面粉)（350gm）
盐 (1茶匙)
酵母 (10gm)
水 （200ml）
糖  (2茶匙)
牛油 (10gm)

馅料：
Mozzarella cheese
蕃茄酱
香肠
火腿
蟹条
tuna

做法：
1。 把清水及糖混合搅拌在加酵母 。
2。 面粉过筛加进（1）加入牛油，盐用手揉光滑团 。
3。 用保鲜纸／湿布包着盆口，发酵45分钟。
4。 用手压出空气，把面团分一小团一小团休团10分钟。
5。 放进烘盘用手掌压一压然后用手指慢慢压出边。
6。 用叉在pizza皮上轻轻叉。
7。 涂上蕃茄酱把香肠火腿蟹条tuna排上最后撒上Mozzarella cheese。
8。 再发酵30-45分钟。（要烘时先把烘炉开5分钟再烘）
9。我用Fagor 炉以150C（不同的烘炉不同的温度待调150C-190C)烘约20分钟或至熟。