2010年10月28日星期四

炒寿面/两味比萨


炒寿面/两味比萨


星期日的晚餐很简单

炒了寿面先把蛋打散煎了起来

用了虾米来炒放了包菜/肉碎/火腿

我会先煲水把寿面煮80%熟

把所有的料炒香加寿面炒一炒加点水

我只加了黑酱油和鱼露

好了加点爆香的葱油再加上煎好的蛋好了。


为了不要那麽的单调做了两味比萨


2/3放了香肠/蟹条1/3tuna


多做了几个比萨给小恐龙带去上课


两个放了香肠/火腿 

 
两个放了蟹条/火腿
 
还有一个放了tuna
 
带了两个送给朋友的小孩
 
她的小孩很赏面可是我的好白老鼠
一次可以吃完两粒
 
她吃的开心我也做得开心

食谱源自:icafe(我改了点)
材料 :
面粉( 2/3的中筋面粉+1/3的高筋面粉)(350gm)
盐 (1茶匙)
酵母 (10gm)
水 (200ml)
糖  (2茶匙)
牛油 (10gm)

馅料:
Mozzarella cheese
蕃茄酱
香肠
火腿
蟹条
tuna

做法:
1。 把清水及糖混合搅拌在加酵母 。
2。 面粉过筛加进(1)加入牛油,盐用手揉光滑团 。
3。 用保鲜纸/湿布包着盆口,发酵45分钟。
4。 用手压出空气,把面团分一小团一小团休团10分钟。
5。 放进烘盘用手掌压一压然后用手指慢慢压出边。
6。 用叉在pizza皮上轻轻叉。
7。 涂上蕃茄酱把香肠火腿蟹条tuna排上最后撒上Mozzarella cheese。
8。 再发酵30-45分钟。(要烘时先把烘炉开5分钟再烘)
9。我用Fagor 炉以150C(不同的烘炉不同的温度待调150C-190C)烘约20分钟或至熟。





3 条评论:

38隐形人 说...

很棒哦
做那么多PIZZA

chan913 说...

隐形人,
多也给我的白老鼠吃完。

38隐形人 说...

只要有白老鼠
开心就好

‘有空来谈天说地’