肥肥芝士面包

肥肥芝士面包

28-09-2011 星期三

 

 瓦啦啦！我最后终于成功做出松软的面包了！

烤的时候满屋都是面包的香味哦！

很松软哦！

这两天都做了这用了两种不同的做法，

把喜欢的和大家分享了，

但是哦我的芝士面包肥肥的，

物式主人很像我的身材肥肥的，

我要做瘦瘦长长的啦！　

５５５５５５

人家明明把它做到瘦长的，

发福到这样的地步，

要减肥了！！！！

 下面这是我在星期一做的我不是很喜欢做法有待改进

等我能再改一改才和大家分享

汉尼爱这个的味道比较香

告述你们我用了豆奶来代替水

那是豆奶的香味

芝士面包

配方取自：Qi Qi in the house

改了点

中种面团

材料 a：

高筋面粉195g, 干酵母3g, 冰水105g

主面团

材料b：

高筋面粉45g，低筋面粉60g，奶粉7g, 细砂糖15g, 盐3g,干酵母3g, 冰水（或鲜奶）90g, 无盐奶油20g

 做法：
1.先将材料a 打至光滑，室温发酵40-60分（我用面包机功能8大概打40-60分钟按停）拿出来。
2.再加入材料b和种面团一起打（我重新用面包机功能8打），打成团加入奶油打大概20分钟。
3.排气将面团分割成几团滚圆，休面15分钟。
5.杆平卷起成长条状，收口朝下排放。
6.最后发酵至两倍大，表面刷蛋液，放上芝士丝及撒上粗糖( 我爱用黄糖) 。
7.140度烤18-20分钟（温度视个人烤箱，我用的是Fagor烤箱）。

注：以上的做法有点粘手但口感一级棒。