2011年9月29日星期四

肥肥芝士面包

肥肥芝士面包
28-09-2011 星期三

 
 瓦啦啦!我最后终于成功做出松软的面包了!
烤的时候满屋都是面包的香味哦!
很松软哦!
这两天都做了这用了两种不同的做法,
把喜欢的和大家分享了,
但是哦我的芝士面包肥肥的,
物式主人很像我的身材肥肥的,
我要做瘦瘦长长的啦! 
555555
人家明明把它做到瘦长的,
发福到这样的地步,
要减肥了!!!!
 下面这是我在星期一做的我不是很喜欢做法有待改进
等我能再改一改才和大家分享
汉尼爱这个的味道比较香
告述你们我用了豆奶来代替水
那是豆奶的香味
芝士面包
配方取自:Qi Qi in the house
改了点

中种面团
材料 a:
高筋面粉195g, 干酵母3g, 冰水105g

主面团
材料b:
高筋面粉45g,低筋面粉60g,奶粉7g, 细砂糖15g, 盐3g,干酵母3g, 冰水(或鲜奶)90g, 无盐奶油20g

 做法:
1.先将材料a 打至光滑,室温发酵40-60分(我用面包机功能8大概打40-60分钟按停)拿出来。
2.再加入材料b和种面团一起打(我重新用面包机功能8打),打成团加入奶油打大概20分钟。
3.排气将面团分割成几团滚圆,休面15分钟。
5.杆平卷起成长条状,收口朝下排放。
6.最后发酵至两倍大,表面刷蛋液,放上芝士丝及撒上粗糖( 我爱用黄糖) 。
7.140度烤18-20分钟(温度视个人烤箱,我用的是Fagor烤箱)。

注:以上的做法有点粘手但口感一级棒。


6 条评论:

ariescovis 说...

面包很美也~~~

chan913 说...

这做法超美的超开心好像是第一次做到这样美美的。

彩芳 说...

肥肥的面包才美啊!又香。。。流口水了!

chan913 说...

彩芳,
对对对我家汗尼一出炉放冷了就吃了半条(当宵夜),我拿一条半到办工室我吃半条一条留给朋友的girl girl,一条给小孔龙带到学校一条留给妈妈当早餐,就这样habis了。

Bernice 说...

冒昧闯了进来^^
虽然我不爱乳制品,但面包看起来很软,
铺了那么多的cheese,芝士爱好者肯定爱死了~

chan913 说...

Bernice,

谢谢你到访,近来我家的小孔龙爱吃芝士就下重本咯。

‘有空来谈天说地’