自家糯米鸡

30-08-2010 星期一

很习惯的在没做工的那一天可以的话不煮白饭的，今天下午我煮了糯米鸡。

我家的糯米鸡是用气压锅来煮的。

先把糯米洗一洗干水后加蚝油，黑酱油，鱼露，

炒一炒加入气压锅等到气压锅的气针一上煮三分钟关火待冷。

（注：关火待冷时一定要等到气压锅的气针下回才可开气压锅的盖哦！）

用气压锅糯米煮一煮糯米已经90%熟了冷了再加爆香的小葱和麻油搅一搅待用。

鸡肉我在前一天用米酒，耗油，麻油，黑酱油，鱼露和点糖腌一腌。

鸡肉和香菇一起炒一炒加多多水开生粉要很浓的不用等鸡肉熟就好。

加点爆香的小葱鸡肉里，在腊肠切片待用。

用小碗先把炒到半生熟的香菇鸡肉和汁加腊肠放在碗底加糯米，

再把香菇鸡肉的汁淋在糯米上，

放进蒸炉里蒸十分钟就好了。