香肠面包/批萨

香肠面包/批萨

星期一 04-06-2012

 我很久没上菜了

这是我在某天和某天的杰作

我家的小孔龙很爱的面包

香肠面包/肉干/起士火腿批萨

每次都会多烘送几粒给邻居和朋友们

小瓜每次都会要两粒面包带上学
问他吃得完吗？
结果回我说你说的要有爱心我和朋友分享的
哼！很会顶嘴但说的没错

有时从学校回来嘴会很甜

妈妈下次再做今天的面包很好吃
但要多做点我要带给朋友吃

我我我（有点口吃）给你100分
哦！还会打分

顿时我的隐形尾巴翘了起来

好好好下次再做这

心想每一次做这吃了都会腻

我爱上了这样做的面团超软

中种面团

材料 a：

高筋面粉260g, 干酵母4g, 冰水140g

主面团

材料b：

高筋面粉60g，低筋面粉80g，奶粉6g, 细砂糖29g, 盐5g,干酵母4g, 冰水（或鲜奶）80g, 无盐奶油29g

 做法：
1.先将材料a 打至光滑，室温发酵30分（我用面包机功能8大概打30分钟按停）。
2.再加入材料b和种面团一起打（我重新用面包机功能8打），打成团加入奶油打大概40分钟。
3.排气将面团分割成几团滚圆，休面10分钟。
5.杆平包料收口朝下排放。
6.最后发酵至两倍大，表面刷蛋液。
7.150度烤18-20分钟（温度视个人烤箱，我用的是Fagor烤箱）。