芋头糕／丹绒士拔面包／加哩鸡／蕃薯叶／鱼圆汤

30-10-2010　星期六   

 芋头糕／丹绒士拔面包／加哩鸡／蕃薯叶／鱼圆汤

　

刚蒸好待凉的芋头糕

为了阿米而做的芋头糕
～～呵呵阿～～
大家不要误会只是要分享不同的食材

要不是看了阿米的芋头糕我算一算好几个月没做芋头糕了

记得以前来吉隆坡读书之后

我是每两的星期回家乡一次

爸爸就会要妈妈一个月做一次芋头糕给我吃

有父母的疼爱真的是很幸福～很感恩～

每做一次芋头糕都会回忆起那时的日子

阿chan的爸爸和阿米的妈妈一样到极乐世界了
（很想爸爸，打到这阿chan又落泪了）

做芋头糕也令阿chan想起和汉尼爬拖的日子

我们那时和一班朋友租了一间排屋

在周末心血来潮想要开爬地时会马上到hypermarket买材料
开BBQ当然芋头糕炒米粉少不了那就是我的工作了

那时一大班朋友住在一起很开心　

往事不提了回正题我家的芋头糕用面粉和薯粉

事先爆香虾米菜蒲粒

把芋头丁炒一炒

12寸蒸盘

材料：-

500g切丁芋头

两大把虾米切碎

蒜米一小撮

一大把菜蒲粒

两大把炸油葱

米浆：-

一碗半面粉

半碗薯粉

两碗清水

调味料：-

1小匙盐

一小匙五香粉

一小匙胡椒粉

适量麻油，油葱油

配料：-

适量青葱

切丝红辣椒（有小孩吃没放了）

适量葱头油

做法：-

1。将米浆搅拌均匀清水慢慢的加进。

2。将芋头丁加上事先爆香虾米1/3/菜蒲粒1/3/青葱1/3红辣椒丝1/3加进（1）在加入调味料拌一拌。 

3。用蒸炉以大火蒸45分钟就可。

4。放凉后在撒上剩余的配料和材料。

注：因为阿chan用了12寸的蒸盘用了右边大的碗不要做太大份的芋头糕可用左边或更小的碗。
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丹绒士拔面包

丹绒士拔面包这是汉尼的朋友买来的

两种味道包皮很松但内馅我不喜欢

红点的是菜包太重胡椒味

没点的是肉馅还好

我喜欢梅菜味的没买到卖完了要等到下午才有

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加哩鸡／蕃薯叶／鱼圆汤

晚上用了田师傅的加哩料煮加哩赞好吃又方便
田师傅我爱你有田师傅煮加哩没问题
炒了碟蕃薯叶煲了江鱼仔鱼圆汤

迷你面包／猪脚醋

29-10-2010 星期五

迷你面包／猪脚醋

材料:
份量: 18粒小面包
500g面粉(过筛)
250ml温水
20g酵母
1茶匙细盐
5g牛油

做法：

1。 把清水及糖混合搅拌在加酵母 。
2。 面粉过筛加进（1）加入牛油，盐用手揉光滑团 。
3。 用保鲜纸／湿布包着盆口，发酵45分钟。
4。 用手压出空气，把面团分一小团一小团休团10分钟。
5。 拿一小团包喜欢的馅一小团一小团放进烘盘。
6。 再发酵30-45分钟。
7。 扫上蛋汁，放进预热的烘炉。
8。 我用Fagor 炉以150C（不同的烘炉不同的温度待调150C-190C)烘约20钟或至熟。

猪脚醋

材料：

猪脚一支（请肉贩剁块）
黑醋一支小
清水（750ml)
黑糖半粒
幼姜一大块拍扁　
老姜一大块拍扁
水煮蛋

做法：
1. 把幼姜和老姜先爆香用一小锅清水750ml煮一小时。
2.煮热水把猪脚放进热水烫一烫我会放久一点。
3.用麻油把烫好的猪脚炒一炒加进煮了一小时的幼姜和老姜。
4. 加黑醋，黑糖，水煮蛋。
5.焖煮一小时即可。

注：黑醋份量自行斟酌，只要盖过猪脚就行了。

永香肉骨茶

26.10.2010 星期二

永香肉骨茶

我爱吃带有浓浓当归香味的肉骨茶

在蒲种我还没有吃到我喜爱的味道

永香肉骨茶还好

但我总觉得还是有点点咸

没到我要的那个味道

还有味精因为我吃了口渴茶喝了一大壶

 

三碗杂杂料的肉骨茶 (RM9.50 x 3=RM28.50)

加一碗猪肚小 (RM9.50)



玻璃生菜小(RM6)

 红烧鸡脚小RM6.50 (三只）

油条RM1（一碗）油饭大RM1.2（ 一碗）普洱RM4（一壶）

一共吃了RM60.30


永香肉骨茶
WING HIONG BAH KUT TEH
50GF, JLN PUTERI 2/4
BANDAR PUTERI
47100 PUCHONG
T : 03-80635658

炒寿面/两味比萨

炒寿面/两味比萨

星期日的晚餐很简单

炒了寿面先把蛋打散煎了起来

用了虾米来炒放了包菜/肉碎/火腿

我会先煲水把寿面煮80%熟

把所有的料炒香加寿面炒一炒加点水

我只加了黑酱油和鱼露

好了加点爆香的葱油再加上煎好的蛋好了。

为了不要那麽的单调做了两味比萨

2/3放了香肠/蟹条1/3tuna

多做了几个比萨给小恐龙带去上课

两个放了香肠/火腿 

 

两个放了蟹条/火腿

 

还有一个放了tuna

 

带了两个送给朋友的小孩

 

她的小孩很赏面可是我的好白老鼠

一次可以吃完两粒

 

她吃的开心我也做得开心

食谱源自:icafe（我改了点）

材料 ：

面粉( 2/3的中筋面粉+1/3的高筋面粉)（350gm）
盐 (1茶匙)
酵母 (10gm)
水 （200ml）
糖  (2茶匙)
牛油 (10gm)

馅料：
Mozzarella cheese
蕃茄酱
香肠
火腿
蟹条
tuna

做法：
1。 把清水及糖混合搅拌在加酵母 。
2。 面粉过筛加进（1）加入牛油，盐用手揉光滑团 。
3。 用保鲜纸／湿布包着盆口，发酵45分钟。
4。 用手压出空气，把面团分一小团一小团休团10分钟。
5。 放进烘盘用手掌压一压然后用手指慢慢压出边。
6。 用叉在pizza皮上轻轻叉。
7。 涂上蕃茄酱把香肠火腿蟹条tuna排上最后撒上Mozzarella cheese。
8。 再发酵30-45分钟。（要烘时先把烘炉开5分钟再烘）
9。我用Fagor 炉以150C（不同的烘炉不同的温度待调150C-190C)烘约20分钟或至熟。