2013年1月20日星期日

2013新年饼-柠檬优格饼乾

2013新年饼-柠檬优格饼乾
20-01-2013 星期日

近两年因为版权的关系很多地方都不会播放新年歌
少了要迎春的感觉
只有那阵阵热热的春风给我感觉到春节的来临
是时间要开始烘年饼了
同事问说为什麽要自己烘买就好了
不chan爱自己烘才有迎春过年的感觉

这是热身烘了孟老师的100道手工饼乾
之柠檬优格饼乾
功夫不够齿花嘴挤出的花不很明显
我本人瞒爱有微微的柠檬香味
这就列入本人今年要烘的新年饼之一

柠檬优格饼乾

材料:
无盐奶油 50克、糖粉 40克、原味优格 50克、奶粉 10克、
柠檬 1个、低筋面粉 60克、泡打粉 1/4茶匙

做法:
1)无盐奶油放在室温下化後,加入糖粉先用像皮刮刀拌匀,再用搅拌器打均匀。
2)加入原味优格、奶粉并括入柠檬皮屑,用搅拌器快速打发呈均匀的奶油糊。 
3)一起筛入低筋面粉及泡打粉,用像皮瓜刀以不规则的方向拌成均匀的面糊。
4)面糊装入挤花袋中,用尖齿花嘴挤出长越5公分,宽越3公分的S状。
5)预热烤箱后,于125度,烘烤大约20分钟左右,熄火后用遗温闷大约5分钟左右便可。

小小分享:
这我是依Fagor烤炉的温度,依食谱是上170度下160度,我第一轮用150度太黑了。

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