2013新年饼-柠檬优格饼乾

2013新年饼-柠檬优格饼乾

20-01-2013 星期日

近两年因为版权的关系很多地方都不会播放新年歌

少了要迎春的感觉

只有那阵阵热热的春风给我感觉到春节的来临

是时间要开始烘年饼了

同事问说为什麽要自己烘买就好了

不chan爱自己烘才有迎春过年的感觉

这是热身烘了孟老师的100道手工饼乾

之柠檬优格饼乾

功夫不够齿花嘴挤出的花不很明显

我本人瞒爱有微微的柠檬香味

这就列入本人今年要烘的新年饼之一

柠檬优格饼乾

材料：

无盐奶油 50克、糖粉 40克、原味优格 50克、奶粉 10克、

柠檬 1个、低筋面粉 60克、泡打粉 1/4茶匙

做法：

1）无盐奶油放在室温下软化後，加入糖粉先用像皮刮刀拌匀，再用搅拌器打均匀。

2）加入原味优格、奶粉并括入柠檬皮屑，用搅拌器快速打发呈均匀的奶油糊。 

3）一起筛入低筋面粉及泡打粉，用像皮瓜刀以不规则的方向拌成均匀的面糊。

4）面糊装入挤花袋中，用尖齿花嘴挤出长越5公分，宽越3公分的S状。

5）预热烤箱后，于125度，烘烤大约20分钟左右，熄火后用遗温闷大约5分钟左右便可。

小小分享：

这我是依Fagor烤炉的温度，依食谱是上170度下160度，我第一轮用150度太黑了。