2013年10月8日星期二

面包 081013

面包 081013
08-10-2013 星期二

又是面包
近来爱做些造型
但哦我个人认为很难看

现来张本人认为美的青蛙
放了自己做的肉干
这是我唯一满意的造型
看到这黑黑的我家小恐龙问
妈妈这虫的眼睛好大好黑
黑黑的好恶心
耶!你放了什么?
我不要吃这黑黑的其它的我吃可以吗
回答说喜欢就好
心想好好看得出是虫

被人嫌黑眼睛第二天就用黑子麻
这小恐龙接受
 
肥肥的不知是甲虫还是蜘蛛
里面放了鸡丝加点美乃滋酱
脚我用热狗眼睛用了蟹条
脚短下吃切长点才像
没心思是就来个随便的
小恐龙爱的比萨
有时放蟹条
有时放热狗
这是我为我生日时做的
乌龟面包
起士面包也是我家的常客

我的食补可没变还是用中种面团
认为中种面团洪出来的口感比较暖棉


中种面团
材料 a:
高筋面粉260g, 干酵母4g, 冰水160g(食补140g)

主面团
材料b:
高筋面粉60g,低筋面粉80g, 细砂糖29g, 盐5g,干酵母4g, 冰水80g, 无盐奶油29g

 做法:
1.先将材料a 打至光滑,室温发酵30分(我用面包机功能9打)。
2.再加入材料b和种面团一起打(我用面包机功能8打)。
3.排气将面团分割成几团滚圆,休面10分钟。
5.杆平包料收口朝下排放。
6.最后发酵至两倍大,表面刷蛋液。
7.150度烤18-20分钟(温度视个人烤箱,我用的是Fagor烤箱)。

4 条评论:

38隐形人 说...

可爱

Victoria bakes 说...

螃蟹面包很好玩。。。

Victoria bakes 说...

螃蟹面包很好玩。。。

chan913 说...

38,

谢谢。


Victoria,

欢迎你来我家,我的螃蟹面包。。。哈哈哈。。。

‘有空来谈天说地’